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Die hier angebotenen Trockenpilze stammen ausschließlich aus unserer eigenen Zucht in Wabern (Nordhessen).  Die Pilze wachsen bei uns auf zertifizierten Ökosubstraten und es kommt während der gesamten Kulturzeit sowie in der anschließenden Verarbeitung zu keiner Anwendung von Chemikalien.

Die Pilze werden gleich nach der Ernte schonend luftgetrocknet. Pilze bestehen zu ca. 90 % aus Wasser. Werden diese getrocknet schrumpfen dementsprechend das Gewicht und das Volumen auf ein Zehntel der Frischmasse. So werden z. B. aus 250 g Frischpilzen 25 g Trockenpilze.

Der große Vorteil von Trockenpilzen ist deren lange Haltbarkeit. Werden diese trocken und dunkel gelagert, sind Trockenpilze noch mindestens 1,5 Jahre haltbar.

Wenn Sie die Trockenpilze in Wasser einige Stunden einlegen, saugen sich die Pilze wieder voll mit Wasser und erreichen somit eine ähnliche Konsistenz wie Frischpilze.

Trockenpilze eignen sich außerdem hervorragend für die Zubereitung in Suppen und Ramen (japanische Nudelsuppe).

 

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Pom Pom blanc, 25g Trockenpilze

  • Hersteller Waberner Edelpilze
  • Artikelnr. Pom Pom blanc, getrocknet
  • Verfügbarkeit Lagernd
  • 2,20€

  • Preis ohne Steuer 2,20€